Cousin Traiteur : Une Nouvelle Génération au Service de la Gastronomie Évènementielle
Clément Joly et Philippe Paroissien – Cousin Traiteur
Une Transmission dans l’Engagement et la Modernisation
Depuis janvier 2023, une nouvelle page s’ouvre pour Cousin Traiteur. Après 50 ans de succès, la famille Cousin a confié son entreprise à deux entrepreneurs passionnés et ambitieux : Clément Joly, Président, et Philippe Paroissien, Directeur Associé. Ce duo engagé reprend les rênes avec une vision claire : préserver l’âme de la Maison tout en insufflant une dynamique de modernisation. Depuis leur bureau chez S-PACE, où ils se sont installés en février 2023, ils orchestrent le rayonnement de Cousin Traiteur, fidèle aux valeurs familiales, mais résolument tourné vers l’avenir.
Un Acteur Incontournable de la Gastronomie Évènementielle
Cousin Traiteur, c’est avant tout un acteur majeur de la gastronomie évènementielle dans le Grand Ouest, évoluant depuis 1975 sur un axe stratégique Paris-Bordeaux. Que ce soit pour les événements familiaux intimes ou les grands rassemblements professionnels et culturels, la Maison a su, au fil des années, répondre aux attentes de ses clients les plus exigeants en leur offrant des moments de partage inoubliables.
Philippe Paroissien : Un Cuisinier Entrepreneur et Passionné
Philippe Paroissien – Cousin Traiteur
Philippe Paroissien, cuisinier entrepreneur passionné, incarne cette exigence et cette passion. Véritable amoureux de la gastronomie, il est aussi un créatif engagé, prêt à faire évoluer les process et à moderniser l’offre pour proposer une expérience toujours plus mémorable. En tant que Directeur Associé, Philippe apporte une sensibilité particulière au choix des produits et au service. Son plat préféré, les ris de veau aux langoustines, incarne son goût pour les associations audacieuses et raffinées. Avec en fond sonore “La Nuit je mens” d’Alain Bashung, Philippe Paroissien dirige cette aventure avec une rigueur professionnelle, une réactivité exemplaire et un sens inaltérable de l’engagement.
L’Esprit de Famille et l’Engagement : Les Valeurs de la Maison Cousin
Pour lui, comme pour Clément Joly, l’esprit de famille, la qualité des produits et le respect de la tradition sont des valeurs fondamentales qui continuent de guider chaque projet. Cousin Traiteur, fidèle à sa mission, cherche à favoriser les moments de partage et à célébrer la richesse du territoire.
Un Avenir Ancré dans la Tradition et la Modernité
La transmission d’une entreprise aussi riche en histoire est un défi, mais aussi une opportunité pour Clément et Philippe de perpétuer l’héritage familial en y intégrant leur vision et leur expertise. Le résultat ? Une Maison à la fois respectueuse de son passé et résolument ancrée dans la modernité, prête à sublimer chaque événement, du plus intime au plus grandiose.
Cousin Traiteur
Pour en savoir plus : Cousin Traiteur